Dieses Messer, bekannt für sein einzigartiges „reverse Tanto“ Profil oder auch „K-tip“ genannt, unterscheidet sich durch seine hohe Präzision von klassischen abgerundeten Klingen.
Das Messer wird aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10 handgefertigt, der für seine Langlebigkeit und aussergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Die Klinge ist auf eine Härte von HRC 61 +/-1 gehärtet, was eine dauerhafte Schneideleistung gewährleistet. Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz sind speziell für komfortables und ermüdungsfreies Schneiden konzipiert.
Zum Zubehör gehört eine Bambus-"Saya", ein Klingenschutz, der das Messer sicher aufbewahrt, wenn es nicht in Gebrauch ist.
Jedes Santoku Messer Damas Bunka von KOTAI ist das Ergebnis von über 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister.
- Klingenlänge: 170 mm
- Material: Hochwertiger AUS-10 japanischer Edelstahl
- Härtegrad: HRC 61 +/-1
- Klingenprofil: „Reverse Tanto“ oder „K-tip“, für erhöhte Präzision
- Rostbeständigkeit: Ja, für Langlebigkeit und einfache Pflege
- Griff: Ergonomisch geformter Griff aus handpoliertem Pakkaholz
- Zubehör: Bambus-"Saya" (Klingenschutz), Box aus nachhaltig angebautem Bambus
- Herstellungsprozess: Handgefertigt durch erfahrene Meister, 138 Arbeitsschritte über mehr als zwei Monate