Das Damas Gemüsemesser Pakka – das Beste aus beiden Welten!Japanische Schärfe trifft auf westliche Robustheit

Das Gemüsemesser Damas Pakka aus der KOTAI-Kollektion ist ein echtes Meisterstück. Es kombiniert die legendäre japanische Schneidkultur mit der nötigen Stabilität für den Alltag – damit du bei jedem Schnitt richtig Freude hast.

Die Klinge ist handgefertigt und hat eine Länge von 90 mm. Gefertigt ist sie aus hochwertigem AUS-10 japanischem Edelstahl, der für seine aussergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Mit einem Härtegrad von HRC 61 +/-1 bleibt die rasiermesserscharfe Kante auch nach wiederholtem Gebrauch zuverlässig erhalten.

Das Messer ist auf präzise Arbeiten ausgelegt, besonders dann, wenn du unabhängig vom Schneidebrett fein schneiden willst. Am häufigsten kommt es beim Schälen von Obst und Gemüse zum Einsatz – aber dank der exakten Klinge eignet es sich auch für andere detaillierte Küchenaufgaben.

Der ergonomische Griff aus poliertem Pakkaholz sorgt für eine top Gewichtsverteilung. So gleitest du mühelos durch selbst härtere Lebensmittel, ohne dass Komfort auf der Strecke bleibt.

Damit das Messer sicher aufbewahrt ist, bekommst du eine Bambus-“Saya” (鞘) – eine Klingenschutzscheide, die die Klinge schützt, wenn sie nicht im Einsatz ist. Zusätzlich wird das Messer in einer Box aus nachhaltig angebautem Bambus geliefert. Das ist nicht nur praktisch, sondern zeigt auch die Liebe zum Detail und zur Nachhaltigkeit, die in jedes KOTAI-Produkt einfliesst.

KOTAI Messer entstehen mit viel Geduld: über 138 einzelne Schritte und mehr als zwei Monate sorgfältiger Handarbeit durch erfahrene Klingenmeister der dritten Generation.

• Klingenmaterial: hochwertiger AUS-10 japanischer Edelstahl
• Klingenlänge: 90 mm
• Härtegrad: HRC 61 +/-1
• Griffmaterial: handpoliertes Pakkaholz
• Gesamtgewicht: 110 Gramm
• Abmessungen: 14,2 x 14,2 x 6 cm
• Zubehör: Bambus-“Saya” (Klingenschutz) und nachhaltig produzierte Bambusbox